Passopisciaro Sicilia

Vigne piantate intorno ai 1000 metri di altezza in antiche terrazze viticole del lato nord dell' Etna nel Cru di Guardiola, sulla colata lavica sopra Passopisciaro. Sono selezioni massali di Cesanese d'Affile provenienti della zona alta di Paliano in provincia di Frosinone, dove sono originarie. L' altezza e i terreni vulcanici dell' Etna conferiscono a quest' uva risultati più estremi e costanti. Il Petit Verdot è frutto di selezione massale nei vigneti più vecchi di Tenuta di Trinoro.

L’annata 2007 è stata temperata e non ha messo i vitigni sotto sforzo. Le piante sono entrate nel 2008 senza carenze o difetti, in letargo e ben nutrite. L’inverno, con qualche nevicata, ha steso un passabile fertilizzo sui vecchi ceppi di Nerello. Così, i caldissimi luglio, agosto e settembre non sono riusciti a fermare la maturazione: solo brevemente, intorno al 10 di ottobre, le piante si sono fermate per la siccità, poi sono arrivate le piogge. La frequenza e il dosaggio dell'acqua hanno determinato, nel 2008, la migliore annata viticola dell'Etna. Le raccolte sono cominciate il 23 ottobre, molto presto per il Nerello della zona e sono finite il 31. Vino fatto di Nerello Mascalese. Piante di 50-70 anni coltivate ad alberello nelle contrade sul fianco Nord dell’ Etna: S. Spirito 800 mt, Moganazzi 500 mt, Favazza 600 mt, Feudo di Mezzo 600 mt, Malpasso 500 mt. Abbiamo imbottigliato nel marzo 2010 una produzione di 35.000 bottiglie.

Viticulturally, the 08 vintage starts in 07 when vines had come to November unstressed from a tempered year and ready to enter the winter’s rest well-nourished. There then was good fertilizing from repeated snowfalls on the mountain, and the hot three months of July, August and September were not able to stress the plants enough to stop their quick passing through growing and ripening stages; some tiredness from the dried soils came in October, but rains were already at the horizon, and carried water in just the right quantity. They made the year a great vintage, with us picking continuously from the 23rd to the end of the month.
Passopisciaro 2008 is made with a large proportion of grapes coming from parcels that lay at mid-mountain, where we have parcels in eight different Contrade. This has lent the wine a balance and a striking mouth feel that, in a good year like this one, is found in grapes that are growing at around 600 meters above sea level.

Guardiola è fatto con uve Chardonnay piantate nella terra vulcanica del versante Nord dell’Etna, tra i 1000 e i 1100 metri slm. Ad una simile altezza, la resa è bassissima e il raccolto, benché ci si trovi in Sicilia, si fa dal 15 al 20 settembre, quando la temperatura di notte scende intorno ai 10 gradi. La vendemmia dura 8-9 giorni su 4 ha, le piante sono “assaggiate una ad una” per trovare la tempestiva maturità, prima che salgano troppo gli zuccheri. Il Guardiola ha 13 gradi e mezzo; l’affinamento è fatto in cemento. Al naso quest’anno il vino è diretto, incisivo, sapido, nervoso, con pompelmo rosa, cedro, fiori bianchi e poca frutta esotica. Si sente la frutta cresciuta in terra siciliana. Alla bocca il vino 2009 risulta salato, fresco e molto giovane. Guardiola è uno Chardonnay etneo e vulcanico invece che siculo. Ricorda la borgogna del nord e le cinque terre.

L’annata 2007 è stata temperata e non ha messo i vitigni sotto sforzo. Le piante sono entrate nel 2008 senza carenze o difetti, in letargo e ben nutrite. L’inverno, con qualche nevicata, ha steso un passabile fertilizzo sui vecchi ceppi di Nerello. Così, i caldissimi luglio, agosto e settembre non sono riusciti a fermare la maturazione: solo brevemente, intorno al 10 di ottobre, le piante si sono fermate per la siccità, poi sono arrivate le piogge. La frequenza e il dosaggio dell'acqua hanno determinato, nel 2008, la migliore annata viticola dell'Etna. Le raccolte sono cominciate il 23 ottobre, molto presto per il Nerello della zona e sono finite il 31.
Piccola Contrada sui 550 metri s.l.m., è collocata tra strapiombi di pietra arenaria che la lava è appena arrivata a circondare. Brezze circolanti del giorno e qualche radice che arriva fino al calcare. Vino frustante, soddisfacente, di corpo. Piante di Nerello Mascalese di oltre 80 anni, ½ ha.

Viticulturally, the 08 vintage starts in 07 when vines had come to November unstressed from a tempered year and ready to enter the winter’s rest well-nourished. There then was good fertilizing from repeated snowfalls on the mountain, and the hot three months of July, August and September were not able to stress the plants enough to stop their quick passing through growing and ripening stages; some tiredness from the dried soils came in October, but rains were already at the horizon, and carried water in just the right quantity. They made the year a great vintage, with us picking continuously from the 23rd to the end of the month.
This is a small Contrada at 600 meter asl, laying under sandstone towers that whip up a cold breeze over thin lavas that barely reach around them. Because some roots here make it to the lime-soil, wines from Chiappemacine have a rich taste that strikes right at the beginning of a sip. We make wine from ½ hectare of vines of Nerello Mascalese that we hold in this Contrada. The plants are 80 years old.

L’annata 2007 è stata temperata e non ha messo i vitigni sotto sforzo. Le piante sono entrate nel 2008 senza carenze o difetti, in letargo e ben nutrite. L’inverno, con qualche nevicata, ha steso un passabile fertilizzo sui vecchi ceppi di Nerello. Così, i caldissimi luglio, agosto e settembre non sono riusciti a fermare la maturazione: solo brevemente, intorno al 10 di ottobre, le piante si sono fermate per la siccità, poi sono arrivate le piogge. La frequenza e il dosaggio dell'acqua hanno determinato, nel 2008, la migliore annata viticola dell'Etna. Le raccolte sono cominciate il 23 ottobre, molto presto per il Nerello della zona e sono finite il 31.
Vasta Contrada in frazione di Passopisciaro, posta tra 700 e 800 mt s.l.m. pianeggiante, sospesa nell’aria, esposta al N perfetto e al sole più lungo, fino al momento in cui questo cade dietro la cresta del vulcano. Vino lussuoso che cambia continuamente profumi; corpo esotico e un’eco di zuccheri bruciati. Piante di Nerello Mascalese di oltre 80 anni, 1 ha.

Viticulturally, the 08 vintage starts in 07 when vines had come to November unstressed from a tempered year and ready to enter the winter’s rest well-nourished. There then was good fertilizing from repeated snowfalls on the mountain, and the hot three months of July, August and September were not able to stress the plants enough to stop their quick passing through growing and ripening stages; some tiredness from the dried soils came in October, but rains were already at the horizon, and carried water in just the right quantity. They made the year a great vintage, with us picking continuously from the 23rd to the end of the month.
Large cru, at the perfect elevation of 750 meters a.s.l. It extends at the doors of Passopisciaro a plane in the air, protruding dead north capturing the longest sunlight until it tumbles south over the mountain. The wines here are lush, their aromas under a constant change. It is dark, well bodied in the mouth, reaching into notes of burnt sugar. We make wine from 1 hectare of vines Nerello Mascalese that we hold in this Contrada. The plants are 80 years old.

L’annata 2007 è stata temperata e non ha messo i vitigni sotto sforzo. Le piante sono entrate nel 2008 senza carenze o difetti, in letargo e ben nutrite. L’inverno, con qualche nevicata, ha steso un passabile fertilizzo sui vecchi ceppi di Nerello. Così, i caldissimi luglio, agosto e settembre non sono riusciti a fermare la maturazione: solo brevemente, intorno al 10 di ottobre, le piante si sono fermate per la siccità, poi sono arrivate le piogge. La frequenza e il dosaggio dell'acqua hanno determinato, nel 2008, la migliore annata viticola dell'Etna. Le raccolte sono cominciate il 23 ottobre, molto presto per il Nerello della zona e sono finite il 31.
Contrada molto alta situata a oltre mille metri. Consiste in ripide terrazze sulla parete di lava di Solicchiata, appena una frazione di bussola a oriente del N perfetto. Qui i vitigni moribondi, molti ancora su piede franco, sono stati salvati dai nuovi venuti. I terreni sono più sabbiosi, ossidati, di lava molto antica; il mescolo minerale dà sul chiaro. E’ il cru delle vendemmie più tarde. Il vino ha purezza, acidità, grande levità e durevolezza. Piante di Nerello Mascalese di oltre 80 anni, 1 ha.

Viticulturally, the 08 vintage starts in 07 when vines had come to November unstressed from a tempered year and ready to enter the winter’s rest well-nourished. There then was good fertilizing from repeated snowfalls on the mountain, and the hot three months of July, August and September were not able to stress the plants enough to stop their quick passing through growing and ripening stages; some tiredness from the dried soils came in October, but rains were already at the horizon, and carried water in just the right quantity. They made the year a great vintage, with us picking continuously from the 23rd to the end of the month.
This is a very high, maybe the highest Contrada (above 1000 meters a.s.l.) still cultivated. Steep walled terraces here climb the wall of lava above the town of Solicchiata. It sets to a fraction off dead north, to the east. Dyeing old vineyards have been saved by newcomers; soils are sandy, paler than in other places, because of a very old, oxidized lava spill. Wines from here can be very pure, a bit like white wines, lithe, lifted and long living. The cru that is harvested  latest. We make wine from 1 hectare of vines of Nerello Mascalese that we hold in this Contrada. The plants are 80 years old.

L’annata 2007 è stata temperata e non ha messo i vitigni sotto sforzo. Le piante sono entrate nel 2008 senza carenze o difetti, in letargo e ben nutrite. L’inverno, con qualche nevicata, ha steso un passabile fertilizzo sui vecchi ceppi di Nerello. Così, i caldissimi luglio, agosto e settembre non sono riusciti a fermare la maturazione: solo brevemente, intorno al 10 di ottobre, le piante si sono fermate per la siccità, poi sono arrivate le piogge. La frequenza e il dosaggio dell'acqua hanno determinato, nel 2008, la migliore annata viticola dell'Etna. Le raccolte sono cominciate il 23 ottobre, molto presto per il Nerello della zona e sono finite il 31.
Tra 850 e 900 mt, sull’ asse della fraz. di Passopisciaro, è uno dei tre grandi cru dell’Etna (gli altri sono Guardiola e Porcaria). Lava morbida e impastata, friabile come carbonella bagnata. Sta nascosta in un canale fresco che sale fino alla neve, esposto al sole dalla prima all’ ultima ora del giorno. Vini profondi, di incarnato largo, sanno di fieno fermentato. Piante di Nerello Mascalese di oltre 80 anni, 1 ha.

Viticulturally, the 08 vintage starts in 07 when vines had come to November unstressed from a tempered year and ready to enter the winter’s rest well-nourished. There then was good fertilizing from repeated snowfalls on the mountain, and the hot three months of July, August and September were not able to stress the plants enough to stop their quick passing through growing and ripening stages; some tiredness from the dried soils came in October, but rains were already at the horizon, and carried water in just the right quantity. They made the year a great vintage, with us picking continuously from the 23rd to the end of the month.
One of the great crus of Mount Etna (the others being  Guardiola and Porcaria). Is set at about 850 meters a.s.l., above Passopisciaro Paisty lava comes apart like wet coal in a channel that for most of the winter reaches to the snow and is sun exposed all day. The wines are deep, large-fleshed, and  have a rich taste of fermented hay. We make wine from 1 hectare of vines of Nerello Mascalese that we hold in this Contrada. The plants are 80 years old.