Franchetti 2005
Vigne piantate intorno ai 1000 metri di altezza in antiche terrazze viticole del lato nord dell'Etna nel Cru di Guardiola,sulla colata lavica sopra Passopisciaro. Sono selezioni massali di Cesanese d'Affile provenienti della zona alta di Paliano in provincia di Frosinone, dove sono originarie. Queste piante, già allevate a Tenuta di Trinoro, avevano prodotto il Cincinnato, ma la latitudine ne permetteva la vendemmia solo in annate molto calde. L' altezza e i terreni vulcanici dell'Etna conferiscono a quest'uva risultati più estremi e costanti. Il Petit Verdot è frutto di selezione massale nei vigneti più vecchi di Tenuta di Trinoro.
| Uvaggio e Vendemmia | Petit Verdot 80%, Cesanese 20%; 25-30 Ottobre |
| Età del Vigneto | 5 anni |
| Densità Impianto | 12.300 piante per Ha |
| Altitudine del Vigneto | 1.000 m.s.l.m. |
| Resa per Ettaro | 20 quintali/ha |
| Fertilizzazione | Nessuna |
| Trattamenti | Rame, calce, argille propoli, estratto di semi di pompelmo |
| Vinificazione | Vasca di acciaio da 30 Hl a temperatura controllata per 15 giorni |
| Fermentazione Malolattica | In barrique di rovere francese nuove per 4 mesi |
| Invecchiamento | 18 mesi barriques di rovere francese nuove e affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi |
| Imbottigliamento | Aprile 2007 |
| Produzione | 4800 bottiglie |
Franchetti 2005 (english)
When I was purchasing La Guardiola on mount Etna, the job was to clear the hundred and thirty terraces that lay buried under the steep, flowering overgrowth that made that part of the volcano, and then to plant something other than the ever present Nerello Mascalese that could express for me what an Aetnean wine would be like. There were just enough berries on the vines this year to make this 40% Cesanese d'Affile and 60% Petit Verdot blend.
Varieties |
Petit Verdot 80%, Cesanese 20%; 25-30 October |
|---|---|
| Vineyard Age |
5 years |
| Vineyard Density |
12.300 vines per Hectare |
| Vineyard Altitude |
1.000 metres a.s.l. |
| Yeld for ectar |
2 tons/ha |
| Fertilization |
None |
| Spraying |
Sulfur powder, clay, propoli, grapefruit seed extract |
| Vinification |
Temperature-controlled fermentation in 30 Hl steel vats for 15 days |
| Malolactic Fermentation |
New French oak barriques for 4 months |
| Ageing |
New French oak barriques for 18 months; at least 3 months in bottle |
| Bottling |
April 2010 |
| Production |
4800 bottles |